Aubergines à la mozzarella

Quelle recette
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Ingrédients : 
  • Une aubergine coupée en longueur
  • Mozzarella
  • Sel
  • Poivre
  • Herbes de Provence
  • Huile d’olive
  • Cure dents
Préparation : 
  1. Couper les aubergines en tranches fines
  2. Dorer les tranches d’aubergines sur chaque coté sur une plancha ou une poêle avec un filet d’huile d’olive, saler les tranches.
  3. Disposer les tranches sur une plaque allant au four
  4. Couper la mozzarella en fines lamelles, disposer ensuite les tranches de mozzarella sur les aubergines, saler, poivrer, et parsemer le dessus avec un peu d’herbes de Provence
  5. enrouler les tranches d’aubergines, et piquer le dessus à l’aide d’un cure-dents, décorer avec une tomate cerise
  6. Mettre au four quelques minutes pour faire fondre le fromage
  7. Disposer dans une assiette et décorer selon vos envies

Bonne dégustation

 

 

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