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Ingrédients
Quelques lamelles de calamar
Un petit bol de farine
2 œufs
Herbes de Provence
Poivre
Sel
Persil/Coriandre
L’huile pour friture
Préparation :
- Laver et égoutter les filets de calamar
- A l’aide d’un couteau enlever la fine peau sur chaque côté des filets de calamar
- Couper le calamar en tranches de tailles moyennes
- Dans un bol battre les oeufs avec un peu de poivre, persil, coriandre
- Dans un petit bol de farine, ajouter les herbes de Provence, sel, poivre, et mélanger
- Plonger les tranches de calamar dans les œufs ensuite dans la farine (répéter l’étape si vous le souhaitez) ensuite plonger les morceaux dans l’huile de tournesol bien chaude
- Faire dorer les morceaux de chaque côté
- Les disposer sur un essuie-tout
Bonne dégustation