Dessert Spécial Saint-Valentin Mousse au chocolat

Quelle recette
Ingrédients [youtube]https://www.youtube.com/watch?v=S2NMnp5ezkU[/youtube]

135g de chocolat noir fondu au bain marie
3 œufs de gros calibre
Une pincée de sel

Préparation : 
  1. Séparer les jaunes des blancs,
  2. Dans un saladier monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel
  3. A l’aide d’une maryse incorporer délicatement les jaunes d’œufs tout en tournant le saladier, il ne faut surtout pas casser les blancs d’œufs
  4. Incorporer aussi le chocolat froid à l’aide d’une maryse.
  5. Verser la mousse dans des verrines et réserver au frigo environ 3 à 5h.

Bonne dégustation

 

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