Soupe de courge

Quelle recette

 [youtube width=”730″ height=”400″]https://www.youtube.com/watch?v=NEDFC-6-C7M[/youtube]

 

Ingrédients : 
  • Environ 700g de courge
  • 2 oignons nouveaux ou 1 petit oignon normal
  • Un peu de persil
  • Un peu de coriandre
  • 1 cube de bouillon de bœuf (au choix)
  • Sel
  • Poivre
  • L’eau
  • Crème liquide (facultatif)
Préparation : 
  1. Couper la courge en morceaux et les éplucher et enfin passer les sous l’eau froide pour les nettoyer
  2. Nettoyer les oignons nouveaux et les couper en rondelles
  3. Dans une grande casserole ou une cocotte, verser la courge coupée en petits morceaux pour faciliter la cuisson, l’oignon nouveau, sel, poivre, cube de bouillon, couvrez d’eau à hauteur, mélanger et mettre sur feu environ 45 mins, la courge doit se défaire
  4. Mixer le tout, et ajouter de la crème si vous le souhaitez.
  5. Verser dans des bols, vous pouvez ajouter des petits morceaux de pain sec, ou des biscottes cassés en morceaux

Bonne dégustation

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