Les beignets aux pommes sont une douceur incontournable qui ravit petits et grands. Moelleux à l’intérieur, légèrement croustillants à l’extérieur, ils sont parfaits pour un goûter gourmand ou un dessert réconfortant. Découvrez cette recette facile à réaliser chez vous avec des ingrédients simples !
Ingrédients :
- 3 pommes (Golden, Reine des Reinettes ou autre variété sucrée)
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 15 cl de lait
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- Sucre glace (pour saupoudrer)
- Huile pour friture
Préparation :
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel.
- Faites un puits au centre et cassez-y les œufs.
- Incorporez progressivement la farine en remuant avec un fouet.
- Ajoutez le lait petit à petit tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Versez l’huile végétale et mélangez à nouveau.
- Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 30 minutes.
Préparer les pommes
- Épluchez les pommes et retirez leur cœur avec un vide-pomme.
- Coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
Cuisson des beignets
- Faites chauffer de l’huile de friture dans une friteuse ou une grande casserole
- Trempez chaque tranche de pomme dans la pâte à beignets.
- Plongez-les délicatement dans l’huile chaude.
- Faites frire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Égouttez les beignets sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
4. Finition et dégustation
- Saupoudrez généreusement de sucre glace pour une touche gourmande.
- Dégustez les beignets aux pommes encore tièdes pour profiter de leur texture moelleuse et de leur saveur sucrée.
Astuces pour des Beignets aux Pommes Réussis
- Choisir les bonnes pommes : Optez pour des pommes légèrement acidulées comme la Reine des Reinettes ou la Granny Smith pour un bon équilibre des saveurs.
- Une pâte plus légère : Remplacez une partie du lait par de l’eau pétillante ou ajoutez un blanc d’œuf monté en neige pour une texture aérienne.
- Éviter l’excès d’huile : Égouttez bien les beignets sur du papier absorbant et servez-les immédiatement.
- Personnalisation : Ajoutez une pincée de cannelle ou un zeste de citron dans la pâte pour une touche aromatique supplémentaire.
Pourquoi Adopter cette Recette de Beignets aux Pommes ?
Les beignets aux pommes sont une recette traditionnelle et facile à préparer. Parfaits pour un goûter d’automne, un dessert convivial ou une fête foraine maison, ils sont délicieux et réconfortants. En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez des beignets moelleux et savoureux qui feront l’unanimité !
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