Réaliser ses propres pains à burger, c’est bien plus qu’une tendance : c’est une vraie révolution dans la cuisine maison. Le pain burger est l’élément central d’un bon burger. Il ne doit pas être trop sec, ni trop dense, ni trop fade. Il doit être moelleux, bien gonflé, légèrement sucré, avec une mie légère et une croûte brillante, comme ceux que l’on retrouve dans les meilleurs restaurants ou food trucks artisanaux. Dans cette recette, je te montre comment obtenir des buns maison parfaits, ultra moelleux, dorés à souhait et subtilement briochés. Une recette testée et approuvée, qui donne un résultat…
