Gâteau express aux prunes

Quelle recette

Pendant que ma petite était en train de faire sa sieste, pour son goûter, je voulais lui préparer un gâteau rapide et avec peu d’ingrédients.

En plus ma maman m’a donné un gros sachet de prunes, que je voulais utiliser pour préparer un bon pot de confiture avec un minimum de sucre,  finalement elles ont fini dans ce gâteau.

Ce gâteau est vraiment très simple à faire, il ressemble à un clafoutis mais cuit dans une poêle, pour la pâte, elle ressemble beaucoup à une pâte à crêpes. bref facile et très bon, surtout avec une boule de glace, ou juste une petite cuillère à café de confiture sur le dessus.

Ingrédients :

  • 8 càs de farine
  • 7 càs de sucre
  • 40cl de lait
  • 3 œufs
  • une noisette de beurre plus 2 à 3 càs de sucre c’est pour caraméliser les prunes
  • Des prunes ou autres
  • Pour la déco : sucre glace, confitures….

Préparation :

  1. Laver et couper les prunes en 2, dans une poêle faites fondre le beurre et ajouter 2 càs soupe pour y faire caraméliser les prunes quelques minutes, n’hésitez pas à les retourner.
  2. Dans un saladier, casser les œufs, ajouter le lait, les 7 càs de sucre et la farine, mélanger à l’aide d’un fouet.
  3. Passer la pâte dans une passoire pour éliminer les grumeaux.
  4. Dès que les prunes sont légèrement caramélisées, verser la pâte et laisser cuire entre feu doux et moyen pendante environ 20 mins
  5. Si vous souhaitez dorer le gâteaux sur le dessus, il suffit de mettre la poêle au four quelques minutes, (n’hésitez pas utiliser l’option dorage si vous l’avez)
  6. Décorer avec du sucre glace, ou un peu de confiture…

Bonne dégustation

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